Массажеры вакуумные для мяса серии MACDAL FIBOSA

Вакуумные массажеры мяса предназначены для массирования мясных продуктов в условиях вакуума в процессе засола, широко применяются мясоперерабатывающими предприятиями при производстве мясных деликатесов.

Массаж (мацерация) осуществляется путем равномерного перемешивания мяса внутри вращающегося барабана, мясные волокна хорошо пропитываются рассолом и специями, при этом не нарушается структура тканей, белковых соединений, куски мяса сохраняют свою целостность, что улучшает их окраску и композицию на срезе.

Особая конструкция лопастей массажеров MACDAL FIBOSA и их положение обеспечивает оптимальную мацерацию продукта. Возможность работы в вакууме, позволяет достичь так называемого «эффекта легких», что способствует удалению пузырьков воздуха и однородность цвета продукта, а также повышению эффективности извлечения белка. Можно производить легкую, среднюю или усиленную мацерацию (массаж) продукта для инъекций низкой, средней или высокой производительности.

 Особенности оборудования MACDAL FIBOSA

• Ножки регулируемой высоты.
• Анализ температуры внутри аппарата во время рабочего процесса.
• Автоматическая разгрузка посредством инверсионного вращения и спиралевидного скольжения.
• Регулирование скорости вращения.
• Внутренняя насадка для извлечения воздуха из массажера и двойной внешний фильтр.
• Программная память на случай перепада напряжения.
• Боковой люк для мойки и обслуживания (в зависимости от модели).
• Панель управления с программируемым сенсорным экраном.