8 (800) 775- 38-92
Отправляя эту форму, Вы соглашаетесь на обработку Ваших персональных данных на условиях и для целей, определенных
Политикой защиты персональных данных компании
Данное уникальное оборудование используется в хлебопекарном производстве для формирования и поддержания требуемых параметров температуры и влажности в расстойном шкафу. Основным рабочим узлом установки является парогенератор, использующий ультразвуковой принцип генерации пара, основным преимуществом которого является чрезвычайно низкое энергопотребление.
Принцип работы
- Воздушный поток формируется разгонными вентиляторами, которые осуществляют циркуляцию потока воздуха в расстойном шкафу.
- На входе в КУ воздух нагревается оребренными ТЭНами, на выходе увлажняется мелкодисперсным паром, произведенным ультразвуковыми генераторами.
- Поддержание требуемых значений температуры и влажности в камере осуществляется в автоматическом режиме.
Преимущества оборудования
В традиционных паровых увлажнителях размер капель составляет 40-50 микрон, из-за чего они имеют высокую скорость падения – до 100 см/с. Ультразвуковые увлажнители формируют каплю размером 1-5 микрон, которая имеет намного меньшую скорость падения – менее 1 см/с. Высокие дрейфовые свойства таких микрокапель позволяют обеспечить оптимальные атмосферные потоки в расстойном шкафу и, как следствие, оптимальное увлажнение заготовки. Достигаемая таким образом влажность в камере гарантирует самое оптимальное протекание процессов расстойки тестовой заготовки и равномерное распределение ферментативных или физических реакций.
