0RUB
0$
0EUR
Запросить дополнительную информацию по оборудованию

Отправляя эту форму, Вы соглашаетесь на обработку Ваших персональных данных на условиях и для целей, определенных
Политикой защиты персональных данных компании

Вакуумные горизонтальные тестомесы MST FoodAtlas предназначены для крупных предприятий пищевой промышленности с потоковым производством и большими объемами продукции. Незаменимы в хлебопекарных, кулинарных, кондитерских цехах, где требуется бесперебойная работа и высокое качество оборудования. Используются при производстве различных видов крутого теста (бездрожжевого, дрожжевого), вареников, пельменей, мясных полуфабрикатов.

Основу конструкции вакуумного тестомеса MST FoodAtlas Eco составляют:

  1. Емкость для замеса (дежа),
  2. Месильный орган,
  3. Привод.

Достоинства данного оборудования

  • Качество текста лучше, чем при замесе в спиральной тестомесильной машине. Эластичное, с идеально гладкой поверхностью и тонкой равномерной структурой – настоящее тесто ручной работы.
  • Полуфабрикаты из такого сырья сохраняют текстуру и форму при тепловой обработке.
  • Более упругое и, одновременно, растяжимое тесто получается за счет вакуума. Под действием отрицательного давления влагопоглощение растительных белков происходит быстрее, что дает продукту на выходе влажность до 55%.
  • Три режима работы – замес, разминание, расстойка теста.
  • Замес выполняется при помощи горизонтально расположенных лопастей, вращающихся разнонаправлено.
  • Гидроприводы поднимают/опускают вакуумную крышку и опрокидывают дежу.
  • Готовый продукт выгружается легче за счет прокручивания теста вокруг горизонтальной оси.
  • Основные узлы аппарата изготовлены из нержавеющей стали высокого качества.
  • Экономия времени – требуется не больше 7 минут на перемешивание массы до однородной консистенции.
  • Управление в ручном и автоматическом режимах за счет электронной панели управления.
  • Ремонт и техническое обслуживание оборудования не занимают много времени.

Описание

Похожее оборудование
699 710RUB
11 000$
10 340EUR

Тестомес CRV SPM 250

Тестомес спирального типа оснащен месильным органом похожим на букву S. Он работает от вращательного двигателя, совершая...
49 807RUB
783$
736EUR

Тестомес HWJ-25-2

Основными сферами применения тестомесильных машин HWJ являются цеха для заготовки полуфабрикатов. Оборудование этого класса...
63 610RUB
1 000$
940EUR

Планетарный миксер Tornado-25

Планетарный миксер Tornado-25 используют для приготовления смесей в хлебопекарной и кондитерской отрасли. С...
59 984RUB
943$
886EUR

Тестомес MAG-HS60

Машина-тестомес предназначена для качественного замешивания дрожжевого теста, влажность при этом 39-54% , мука может...

Пищевые миксеры серии В изготовлены с применением новых технологий. Относятся к планетарным миксерам с многоступенчатой скоростью. Миксеры просты...
488 830RUB
7 685$
7 224EUR

Тестомесы новой модели характеризуются качеством и надежностью, по своим характеристикам они не чем не уступают западным аналогам, а по...
80 339RUB
1 263$
1 187EUR

Тестомес HS 80

Данная модель оборудования станет отличным помощником в процессе замешивания теста и кондитерских масс. С помощью тестомесов...
485 026RUB
7 625$
7 168EUR

Тестомес CRV SPM 100

Тестомес спирального типа оснащен месильным органом похожим на букву S. Он работает от вращательного двигателя,...