0RUB
0$
0EUR
Запросить дополнительную информацию по оборудованию

Отправляя эту форму, Вы соглашаетесь на обработку Ваших персональных данных на условиях и для целей, определенных
Политикой защиты персональных данных компании

Вакуумные горизонтальные тестомесы MST FoodAtlas предназначены для крупных предприятий пищевой промышленности с потоковым производством и большими объемами продукции. Незаменимы в хлебопекарных, кулинарных, кондитерских цехах, где требуется бесперебойная работа и высокое качество оборудования. Используются при производстве различных видов крутого теста (бездрожжевого, дрожжевого), вареников, пельменей, мясных полуфабрикатов.

Основу конструкции вакуумного тестомеса MST FoodAtlas Eco составляют:

  1. Емкость для замеса (дежа),
  2. Месильный орган,
  3. Привод.

Достоинства данного оборудования

  • Качество текста лучше, чем при замесе в спиральной тестомесильной машине. Эластичное, с идеально гладкой поверхностью и тонкой равномерной структурой – настоящее тесто ручной работы.
  • Полуфабрикаты из такого сырья сохраняют текстуру и форму при тепловой обработке.
  • Более упругое и, одновременно, растяжимое тесто получается за счет вакуума. Под действием отрицательного давления влагопоглощение растительных белков происходит быстрее, что дает продукту на выходе влажность до 55%.
  • Три режима работы – замес, разминание, расстойка теста.
  • Замес выполняется при помощи горизонтально расположенных лопастей, вращающихся разнонаправлено.
  • Гидроприводы поднимают/опускают вакуумную крышку и опрокидывают дежу.
  • Готовый продукт выгружается легче за счет прокручивания теста вокруг горизонтальной оси.
  • Основные узлы аппарата изготовлены из нержавеющей стали высокого качества.
  • Экономия времени – требуется не больше 7 минут на перемешивание массы до однородной консистенции.
  • Управление в ручном и автоматическом режимах за счет электронной панели управления.
  • Ремонт и техническое обслуживание оборудования не занимают много времени.

Описание

Похожее оборудование
654 745RUB
10 073$
9 469EUR

Тестомес Л4-ХТ3-2Б (углеродистая сталь)

 

Тестомесы данной модели свое качество и надежность доказывают на протяжении уже многих лет...
106 210RUB
1 634$
1 536EUR

Тестомес ТММ03

Тестомесильные машины незаменимые помощники в механизированном процессе и промышленном производстве хлебобулочных изделий. Их...
202 215RUB
3 111$
2 924EUR

Тестомес Л4-ХТВ (углеродистая сталь)

 

Тестомесильная машина предусматривает замес теста и полуфабрикатов пропорционально....
108 940RUB
1 676$
1 575EUR

Тестомес HWH-50

Специализированная машина для промышленного замеса большого количества теста. Необходима в заведениях общепита, цехах по...
1 050 855RUB
16 167$
15 197EUR

Спиральный тестомес LUX

Находитесь в поиске универсального тестомеса? Обратите внимание на тестомесильные машины для дрожжевой продукции LUX с...
28 145RUB
433$
407EUR

Спиральные тестомесильные машины URAN

 

Для эффективной работы небольшой хлебопекарни и кондитерского цеха рекомендуем приобрести...

Тестомесильные машины серии CY FoodAtlas используются на предприятиях общественного питания и торговли для замешивания теста различной плотности,...
445 120RUB
6 848$
6 437EUR

Тестомесы новой модели характеризуются качеством и надежностью, по своим характеристикам они не чем не уступают западным аналогам, а по...