0RUB
0$
0EUR
Запросить дополнительную информацию по оборудованию

Отправляя эту форму, Вы соглашаетесь на обработку Ваших персональных данных на условиях и для целей, определенных
Политикой защиты персональных данных компании

Расстойные шкафы серии HYFXА применяется в пекарнях и кондитерских  цехах  для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечный шкаф. В нем поддерживается повышенная влажность.

Расстоечный шкаф выполнен из нержавеющей стали. Для обеспечения визуального контроля в дверях установлено стекло. Обеспечение равномерности температуры и влажности происходит за счет вентилятора в расстоечном шкафу. Защита от теплопотерь обеспечивается, за счет хорошей теплоизоляции расстоечной камеры и дверей шкафа.

Подовые листы удобно вставлять и убирать из шкафа благодаря конструкции направляющих, свободно вращающихся в посадочных местах.

Панель управления представляет собой два поворотных реле для регулировки температуры нагрева и пароувлажнения. Запуск осуществляется кнопками включения шкафа и циклическим изменением температуры.           

Преимущества данного оборудования

  • В шкафах предварительной расстойки обеспечивается поддержание стабильной температуры и влажности.
  • Благодаря постоянной циркуляции воздуха помещенные в шкаф расстоечный тестовые заготовки обогащаются кислородом, что значительно улучшает структуру хлебобулочных изделий.
  • Специально созданный внутри камер микроклимат помогает восстановить структуру теста заготовок, снизить их плотность и увеличить объем, что позволяет на 10-12% улучшить качество готовой продукции.                   
  • Характеризуются высоким уровнем теплоизоляции, они способны автоматически регулировать уровень влажности и температуры.
  • Внутренние камеры наших моделей выполнены из материалов, не впитывающих влагу, что предотвращает прилипание теста в процессе расстойки.
  • Продуманная конструкция шкафов в совокупности с их компактными габаритами позволяет высвободить дополнительную площадь цеха, что немаловажно для тесных помещений. 

Описание

Похожее оборудование
40 704RUB
636$
598EUR

Расстоечный шкаф MAG-P24C

Представленный расстоечный шкаф серии MAG предназначен для специальной расстойки заготовок теста, которые могут быть...

Камера/шкаф для окончательной расстойки теста используется на пищевых и кондитерских производствах, в пекарнях и гипермаркетах, занимающихся...

Данное оборудование предназначено для улучшения качества тестовых заготовок. В ходе формирования изделий из теста выходит диоксид углерода, что...
684 800RUB
10 700$
10 058EUR

Камера предрасстойки CRV ADM 280 

Во время процесса деления теста из него выходит почти весь диоксид углерода, что в результате негативно...
70 400RUB
1 100$
1 034EUR

Спиральный тестомес Н-30

Спиральная тестомесильная машина имеет небольшую вместительность дежи всего 35 л при этом производительность 48 кг в...

Оборудование создано для регулировки температуры и объема воды в автоматическом или ручном режиме работы, также обладает возможностью дозировки в...

Оборудование DOMIX создано для регулировки температуры и объема воды в автоматическом или ручном режиме работы, также обладает возможностью...

Тестомесильные машины серии CY FoodAtlas используются на предприятиях общественного питания и торговли для замешивания теста различной плотности,...