0RUB
0$
0EUR
Запросить дополнительную информацию по оборудованию

Данное оборудование предназначено для улучшения качества тестовых заготовок. В ходе формирования изделий из теста выходит диоксид углерода, что приводит к утрате пористости. Если выключить из технологического процесса использование данных машин для расстойки, то готовое изделие после выпекания будет плотным и с непропеченным мякишем. Во время нахождения в камере расстоечного шкафа в сформированном изделии продолжается процесс брожения при 35-40 °С и высокой влажности воздуха (от 80%), тесто опять разрыхляется и получается пышное готовое изделие.

Описание

Похожее оборудование
684 984RUB
11 167$
10 497EUR

Камера предрасстойки CRV ADM 280 

Во время процесса деления теста из него выходит почти весь диоксид углерода, что в результате негативно...
39 012RUB
636$
598EUR

Расстоечный шкаф MAG-P24C

Представленный расстоечный шкаф серии MAG предназначен для специальной расстойки заготовок теста, которые могут быть...
191 197RUB
3 117$
2 930EUR
Станция для дозирования жидких компонентов широко используется на кулинарных предприятиях. Предназначена для дозирования растворов соли и сахара,...
219 781RUB
3 583$
3 368EUR

Машина раскатки теста Ролл-авто мини

Машина «Ролл-авто мини» предназначена для механизации и упрощения процесса раскатки теста. Это может быть...
158 441RUB
2 583$
2 428EUR

Машина тестомесильная ТММ-330  

Тестомесильная машина модель ТММ-330 широко используется для замешивания теста из ржаной, пшеничной муки...
235 116RUB
3 833$
3 603EUR
Машина заварочная ХЗМ-300 используется для приготовления заварных сортов хлеба, также подходит для приготовления сиропов и проч.
Загружаемые...
480 476RUB
7 833$
7 363EUR

Машина тестомесильная Прима-160Н

Машина для смешивания теста «Прима-160Н» применима на производствах, кондитерских цехах, в производстве...
102 254RUB
1 667$
1 567EUR

Машина тестомесильная ТММ-140

Тестомесильная машина модель ТММ-140 применима на хлебопекарных предприятиях, в производстве хлеба, в...