0RUB
0$
0EUR
Запросить дополнительную информацию по оборудованию

Отправляя эту форму, Вы соглашаетесь на обработку Ваших персональных данных на условиях и для целей, определенных
Политикой защиты персональных данных компании

Данное оборудование предназначено для улучшения качества тестовых заготовок. В ходе формирования изделий из теста выходит диоксид углерода, что приводит к утрате пористости. Если выключить из технологического процесса использование данных машин для расстойки, то готовое изделие после выпекания будет плотным и с непропеченным мякишем. Во время нахождения в камере расстоечного шкафа в сформированном изделии продолжается процесс брожения при 35-40 °С и высокой влажности воздуха (от 80%), тесто опять разрыхляется и получается пышное готовое изделие.

Описание

Похожее оборудование

Расстойные шкафы Miratek используются для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, на...
688 010RUB
10 700$
10 058EUR

Камера предрасстойки CRV ADM 280 

Во время процесса деления теста из него выходит почти весь диоксид углерода, что в результате негативно...
40 895RUB
636$
598EUR

Расстоечный шкаф MAG-P24C

Представленный расстоечный шкаф серии MAG предназначен для специальной расстойки заготовок теста, которые могут быть...

Расстойные шкафы серии HYFXА применяется в пекарнях и кондитерских  цехах  для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их...

Камера/шкаф для окончательной расстойки теста используется на пищевых и кондитерских производствах, в пекарнях и гипермаркетах, занимающихся...
64 300RUB
1 000$
940EUR

Планетарный миксер Tornado-25

Планетарный миксер Tornado-25 используют для приготовления смесей в хлебопекарной и кондитерской отрасли. С...
50 347RUB
783$
736EUR

Тестомес HWJ-25-2

Основными сферами применения тестомесильных машин HWJ являются цеха для заготовки полуфабрикатов. Оборудование этого класса...
62 435RUB
971$
913EUR

Тестомес HWJ-25-1

Основными сферами применения тестомесильных машин HWJ являются цеха для заготовки полуфабрикатов. Оборудование этого класса...