0RUB
0$
0EUR
Запросить дополнительную информацию по оборудованию

Данное оборудование предназначено для улучшения качества тестовых заготовок. В ходе формирования изделий из теста выходит диоксид углерода, что приводит к утрате пористости. Если выключить из технологического процесса использование данных машин для расстойки, то готовое изделие после выпекания будет плотным и с непропеченным мякишем. Во время нахождения в камере расстоечного шкафа в сформированном изделии продолжается процесс брожения при 35-40 °С и высокой влажности воздуха (от 80%), тесто опять разрыхляется и получается пышное готовое изделие.

Описание

Похожее оборудование

Камера/шкаф для окончательной расстойки теста используется на пищевых и кондитерских производствах, в пекарнях и гипермаркетах, занимающихся...
41 912RUB
636$
598EUR

Расстоечный шкаф MAG-P24C

Представленный расстоечный шкаф серии MAG предназначен для специальной расстойки заготовок теста, которые могут быть...
705 130RUB
10 700$
10 058EUR

Камера предрасстойки CRV ADM 280 

Во время процесса деления теста из него выходит почти весь диоксид углерода, что в результате негативно...
359 748RUB
5 459$
5 131EUR

Миксер был специально разработан для средних и крупных производственных мощностей. Привлекателен не только ценой, но и тем что, практически не...
133 909RUB
2 032$
1 910EUR

Пельменный аппарат JGL-135-5В

Пельменный аппарат может изготавливать разную продукцию из теста имеющую начинку, вплоть до печенья. При этом...
586 510RUB
8 900$
8 366EUR

Двухскоростная тестомесильная машина «Интенсив-200» прекрасно подходит для высокоэффективной работы на производствах большой и средней мощности....
502 488RUB
7 625$
7 168EUR

Тестомес CRV SPM 100

Тестомес спирального типа оснащен месильным органом похожим на букву S. Он работает от вращательного двигателя,...
205 035RUB
3 111$
2 925EUR

Надежная, простая модель выпускается уже не первый десяток лет.Тестомесильная машина предусматривает замес теста и полуфабрикатов пропорционально...