Куттеры атмосферные серии COMP CUT CASTELLVALL

Оборудование предназначено для переработки широкого спектра продукции. С использованием режимов высоких скоростей резки, производятся измельченное до требуемой консистенции мясо, фуа-гра, тонкие пасты и эмульсии. Также, используя режимы малых скоростей, в массу можно ввести куски мяса, грибы, оливки, сыр или любой другой цельный продукт, не прерывая при этом рабочий цикл. Надежное и высокопроизводительное оборудование производится из нержавеющей стали AISI-304 в соответствии с европейским стандартом 2006/42/ЕС.

Особенности оборудования

• Машина оснащена мощным двигателем с электронным вариатором скорости для достижения высоких оборотов (соответствующие 115м/сек), необходимых для выработки эмульсий.
• Электрический щит с электровариаторм частоты.
• Аварийный электрический «стоп» и акустическая крышка, подавляющая шумы (согласно нормативам ЕС)
• Мембранная панель управления и сенсорный экран.
• Счетчик оборотов и электронный термометр.
• 6 скорости резки (до установленной максимальной скорости).
• 2 скорости смешивания в обратном направлении (150 и 350 об/мин).
• 2 скорости вращения чаши.
• Программа одного рабочего цикла (определяемого количеством оборотов чаши или параметром температуры).

ПРЕИМУЩЕСТВА

• На этой машине смешивание на низких скоростях в обратном направлении осуществляется без применения третьего двигателя и системы шкивов и ремней, как это делается на стандартном куттере, что необратимо вело к механическим проблемам. Гарантируется экономия в обслуживании и исключение дополнительных затрат.
• Используются двигатели переменного тока и вариаторы частоты, которые не нуждаются в постоянном обслуживании, в отличие от двигателей постоянного тока, которым необходим технический сервис на регулярной основе.
• Использование этой системы приводов в данной машине обеспечит поглощение пиков потребления и, как следствие, экономия энергии.