Печи конвекционные серии BQ Danler

Используются для выпекания высококачественных изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста: батонов, булочек, хлеба, полуфабрикатов для последующей заморозки, слоеных кондитерских изделий и многих других видов продукции. Применяется в малых и средних пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах и торговых центрах.

Особенность конвекционных печей заключается в принципе их работы – конвекции. Это означает, что происходит равномерное распределение нагретого воздуха по всему пространству печи, а значит, на любом из противней продукт получит одинаковое количество тепла.

Нагрев происходит за счет ТЭНов (электронагревательный прибор в виде металлической трубки, заполненной теплопроводящим электрическим изолятором). В заднюю стенку печи вмонтирован циркуляционный вентилятор, который как раз и отвечает за движение потоков воздуха.

Особенности оборудования

• Таймер (от 0 до 60 мин).
• Звуковой сигнал окончания выпечки.
• Быстрое и равномерное выпекание продукции обеспечивается системой принудительной циркуляции воздуха.
• Высокая степень тепловой изоляции печиснижает ее тепловые потери для экономного расхода электроэнергии/газа и предотвращения ожогов персонала.
• Благодаря электромеханической панели управления, задавать необходимый режим выпечки легко и удобно.
• Система парообразования и пароудаленияпомогает точно соблюдать требования технологического процесса. Продукция получается не пересушенной, с хрустящей корочкой.
• Дополнительное пароувлажнениезапускается нажатием и удержанием кнопки на панели управления.
• Подсветка камеры и термостойкое ударопрочное прозрачное стекло в дверипозволяет наблюдать за процессом выпекания.
• Наличие микровыключателяв ручке двери.
• Корпус, выполненный из стали AISI 304, сохранит презентабельный внешний вид.
• Надежность и простота в эксплуатации.