0RUB
0$
0EUR
Запросить дополнительную информацию по оборудованию

Отправляя эту форму, Вы соглашаетесь на обработку Ваших персональных данных на условиях и для целей, определенных
Политикой защиты персональных данных компании

Предназначаются для предварительной расстойки тестовых заготовок разнообразных хлебобулочных изделий. Используются в кондитерских цехах, пекарнях разного уровня, а также на других предприятиях общественного питания. Шкафы серии Danler LP выполнены из экологически чистого материала и легко чистится.

Этап предварительной расстойки имеет очень большое значение в хлебопекарном процессе – необходим для получения качественной выпечки и улучшения ее внешнего вида. Тесто испытывает механическое воздействие во время его деления и округления. Из-за этого клейковина теста разрушается и в заготовке образуется внутреннее напряжение. Во время предварительной расстойки внутреннее напряжение рассасывается, а клейковина теста частично восстанавливается. Этот процесс обеспечивает пористость структуры мякиша и увеличивает объем теста. Кроме того, расстойное оборудование поможет сэкономить время и площадь помещения. 

Особенности оборудования

  • Удобная панель управления с системой защиты от сбоев электрической сети.
  • Точная синхронизация, с помощью которой часть теста переходит в нужную ячейку.
  • Ячейки шкафа изготовлены из экологически безопасного материала.
  • Выдача теста как в левое, так и в правое направление благодаря возможности установки транспортера.
  • Легкая очистка.

Описание

Похожее оборудование

Данное оборудование предназначено для улучшения качества тестовых заготовок. В ходе формирования изделий из теста выходит диоксид углерода, что...

Расстойные шкафы Miratek используются для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, на...

Расстойные шкафы серии HYFXА применяется в пекарнях и кондитерских  цехах  для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их...

Камера/шкаф для окончательной расстойки теста используется на пищевых и кондитерских производствах, в пекарнях и гипермаркетах, занимающихся...
416 000RUB
6 400$
6 016EUR

Расстоечный шкаф SKY-432

Расстоечный шкаф SKY-432 применяется для расстойки самого обширного ассортимента хлебобулочной продукции. Это мощное...
92 105RUB
1 417$
1 332EUR

Расстоечный шкаф PROVING 16

Расстоечный шкаф PROVING 16 используется для расстойки кондитерских и хлебобулочных продуктов (рогаликов, бубликов...
41 340RUB
636$
598EUR

Расстоечный шкаф MAG-P24C

Представленный расстоечный шкаф серии MAG предназначен для специальной расстойки заготовок теста, которые могут быть...
695 500RUB
10 700$
10 058EUR

Камера предрасстойки CRV ADM 280 

Во время процесса деления теста из него выходит почти весь диоксид углерода, что в результате негативно...