312 000RUB
4 800$
4 512EUR
Запросить дополнительную информацию по оборудованию

Отправляя эту форму, Вы соглашаетесь на обработку Ваших персональных данных на условиях и для целей, определенных
Политикой защиты персональных данных компании

Для автоматизации процесса деления и округления тестовой заготовки массой от 0,9 кг до 3 кг на 30 равных частей массой от 30 до 100г. Подходит как для мягкого теста, так и для крутого. Используется в пекарнях, кондитерских, закусочных, ресторанах, кафе, и на любых других предприятиях общепита, занимающихся изготовлением пищевых изделий.

Аппарат предназначен для автоматизации процесса деления и округления тестовых заготовок из дрожжевого, бездрожжевого теста:

- из ржано-пшеничной муки с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов.

- из пшеничной муки влажностью от 40%, а также теста влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.

Может использовать и с аналогичными (чем приведенные выше) составами со схожими вязко-пластическими свойствами.

Округлые куски по сравнению с кубическими имеют:

• Более однородную структуру.

• Меньшее содержание диоксида углерода.

• Меньшую газопроницаемость поверхностного слоя.

 

Использование данного оборудования обеспечивает повышение производительности труда по сравнению с ручными аналогичными операциями за счет:

– экономии времени оператора при осуществлении операции деления и округления тестовых частей;

– отсутствия необходимости последующего контроля и корректировки массы тестовых частей благодаря точности деления;

– отсутствия необходимости последующего контроля и корректировки округлости тестовых частей благодаря качественному округлению.

Особенности оборудования

  • Высокая точность деления и округления частей тестовой заготовки на 30 частей. Части получаются одинаковой массы, формы, объема.
  • Качественное округление, а округлые куски по сравнению с кубическими имеют более однородную структуру, меньшее содержание диоксида углерода и меньшую газопроницаемость поверхностного слоя.
  • Формовочная пластина (в комплекте 3 шт.) и тестоформовочная камера из пищевого ударопрочного пластика, безопасного при контакте с пищевыми продуктами.
  • Наличие регулировки объема рабочей камеры с помощью специального винта, для предотвращения недостаточного округления заготовки при работе с разными объемами массы.
  • Прочный рычаг привода механизма деления из нержавеющей стали, для исключения деформации и ржавления.
  • Все детали, соприкасающиеся с тестом, сделаны из специальной нержавеющей стали.
  • Корпус отлит из чугуна с целью утяжеления машины, для предотвращения качаний и вибраций, покрыт порошковой эмалью белого цвета.
  • Пониженный уровень шума и вибрации машины, за счет применения в передаточном механизме клиновидных V-образных ремней.
  • Электромеханическая панель управления.
  • Возможность использовать машину только как тестоделитель при отсутствии необходимости округления заготовок.
  • Исключение контакта технических жидкостей с тестовой заготовкой.
  • Возможность опрокидывания верхней части машины («головы») машины для облегчения проведения санитарно-гигиенических мероприятий.
  • Машина проста и надежна в работе, она легко моется и обслуживается.

Описание

Похожее оборудование
362 895RUB
5 583$
5 248EUR

Тестоделитель-округлитель Sirius 30

Тестоделитель-округлитель Sirius 30 применяется для деления и дальнейшего округления теста. В результате...
98 800RUB
1 520$
1 429EUR

Тестоделитель KZT-36 FoodAtlas представляет собой небольшую по размеру машину, предназначенную для деления заготовок из теста равной массы, с...
120 250RUB
1 850$
1 739EUR

Тестоделители для мелкоштучных изделий Danler предназначены для деления теста (или подобных составов) на заготовки одинаковой массы от 1,1 кг до 6...
308 750RUB
4 750$
4 465EUR

Тестоокруглитель CRV КТМ-3 

Тестоокруглитель КТМ-3 обладает высокой работоспособностью и служит для увеличения пористости теста, с...
526 500RUB
8 100$
7 614EUR

Тестоделительные машины Danler применяются для производства подового и формового хлеба, разнообразных хлебобулочных изделий, в том числе и...

Тестоделитель Parta U2

Устройство подходит для работы со смешанным и пшеничным тестом. Все детали тестоделителя изготовлены из...
333 645RUB
5 133$
4 825EUR

Тестоделитель-округлитель FC-3-30

Тестоделитель-округлитель применяется в производстве мелкоштучной продукции: булочек, донаторов и пр....

Тестоокруглительная машина Danler используется для округления тестовых заготовок. Обеспечивает высокую производительность и способствует...