Шкаф расстойный YKZ-64 FoodAtlas

Шкафы расстоечные, предназначенные для использования в мини-пекарнях, на хлебобулочных комбинатах и в кондитерских цехах. Характеризуются высоким уровнем теплоизоляции, они способны автоматически регулировать уровень влажности и температуры. Внутренние камеры выполнены из материалов, не впитывающих влагу, что предотвращает прилипание теста в процессе расстойки. Продуманная конструкция шкафов в совокупности с их компактными габаритами позволит вам высвободить дополнительную площадь цеха, что немаловажно для тесных помещений.

Преимущества использования данного оборудования

• В шкафах предварительной расстойки обеспечивается поддержание стабильной температуры и влажности.
• Благодаря постоянной циркуляции воздуха помещенные в шкаф расстоечный тестовые заготовки обогащаются кислородом, что значительно улучшает структуру хлебобулочных изделий.
• Специально созданный внутри камер микроклимат помогает восстановить структуру теста заготовок, снизить их плотность и увеличить объем, что позволяет на 10-12% улучшить качество готовой продукции.

Расстойный шкаф YKZ-64 Foodatlas является одним из последних изобретений компании. Данное оборудование предназначено для конечной расстойки тестовых заготовок в кондитерском и хлебопекарном производстве. Данная модель является довольно компактной, удобной в применении, надежной в использовании и т.д. Аппарат применяется с другим хлебопекарным оборудованием: пекарские и жарочные шкафы, конвекционные печи.