Шкаф окончательной расстойки с охлаждением LSR-36 Danler

Предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок. Широко используется в торговых точках с неравномерным потоком посетителей: в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания.

Шкаф для расстойки тестовых заготовок применяется для увеличения теста в объеме, восстановления его пористости и получения ровной поверхности выпечки.

Модель оснащена цифровой панелью управления и проста в эксплуатации.

Функция охлаждения дает возможность приостанавливать процесс ферментации, что позволяет контролировать время процесса расстаивания и готовить продукт к определенному времени.

Особенности оборудования

• Функция охлаждения для обеспечения готовности продукта к определенному времени.
• Функция автоматического оповещения о снижении уровня влажности.
• Цифровая панель управления.
• Компрессор Taikang.
• Двойная нержавеющая сталь SUS 304.