Новинка на складе оборудования для хлебопекарного производства

Представляем новинку для хлебопекарного производства «УЛЬТРАЗВУКОВАЯ КЛИМАТИЧЕСКАЯ УСТАНОВКА НХЛ-КЛИМАТ».

Отличительная особенность климатической установки «НХЛ-Климат» заключается в принципе создания необходимого микроклимата: парообразование с помощью ультразвука и нагрев с помощью воздушных ТЭНов. Это позволяет задавать и поддерживать точные значения температуры и влажности независимо друг от друга в широком диапазоне. Воздушный поток создается вентиляторами, которые осуществляют циркуляцию потока воздуха в расстойном шкафу.

Преимущества оборудования

• Время расстойки сокращается до 30 %.
• Повышается равномерность расстойки по всему объему шкафа
• Высокое качество готовых изделий с равномерной структурой мякиша и вариативной коркой: от эластичной тонкой до хрустящей с подрывами.
• Расстойка при пониженной температуре особенно важна для изделий из слоеного теста – после выпечки слоеные изделия меньше крошатся.
• В жарких регионах возможно использование климатики только в режиме увлажнения (без ТЭНов). Существенная экономия на электроэнергии.

Более подробную информацию можно прочитать, пройдя по ссылке Ультразвуковая климатическая установка НХЛ КЛИМАТ, или задав вопросы нашим менеджерам по телефону или он-лайн.