Куттеры вакуумные серии CUT-VAC CASTELLVALL

Оборудование предназначено для переработки широкого спектра продукции. С использованием режимов высоких скоростей резки, производятся измельченное до требуемой консистенции мясо, фуа-гра, тонкие пасты и эмульсии. Также, используя режимы малых скоростей, в массу можно ввести куски мяса, грибы, оливки, сыр или любой другой цельный продукт, не прерывая при этом рабочий цикл. Надежное и высокопроизводительное оборудование производится из нержавеющей стали AISI-304 в соответствии с европейским стандартом 2006/42/ЕС.

Особенности оборудования

• Машина оснащена мощным двигателем с электронным вариатором скорости для достижения высоких оборотов (соответствующие 115м/сек), необходимых для выработки эмульсий.
• Электрический щит с электровариаторм частоты.
• Электрическое экстренное торможение эффективное в течение 3 секунд (согласно нормативам ЕС).
• Акустическая вакуумная крышка.
• Впускной воздуховод оснащен 2 электроклапанами.
• Счетчик оборотов и электронный термометр.
• Мембранная панель управления и сенсорный экран (IP65), до 99 программируемых рабочих циклов.
• 6 скорости резки (до установленной максимальной скорости).
• 2 скорости смешивания в обратном направлении (150 и 350 об/мин).
• 2 скорости вращения чаши.

ПРЕИМУЩЕСТВА

- Гарантируется экономия в обслуживании и исключение дополнительных затрат.

-Для выполнения всех циклов используются двигатели переменного тока и вариаторы частоты, которые не нуждаются в постоянном обслуживании, в отличие от двигателей постоянного тока, которым необходим технический сервис на регулярной основе.

- Использование этой системы приводов в данной машине обеспечит поглощение пиков потребления и, как следствие, экономию электроэнергии.