0RUB
0$
0EUR
Запросить дополнительную информацию по оборудованию

Отправляя эту форму, Вы соглашаетесь на обработку Ваших персональных данных на условиях и для целей, определенных
Политикой защиты персональных данных компании

Камера/шкаф для окончательной расстойки теста используется на пищевых и кондитерских производствах, в пекарнях и гипермаркетах, занимающихся самостоятельной выпечкой изделий из теста.

Расстоечное оборудование данной серии имеет прочную конструкцию и качественные внутренние компоненты, что обуславливает длительный срок безупречной работы. Материал корпуса – нержавеющая сталь.

Процесс окончательной расстойки обязателен для приготовления булочек, хлеба, батонов и другой выпечки, он длится в течение 0,5-2 часов, в зависимости от типа выпечки, и в результате тесто приобретает необходимый объем и разрыхляется. Это необходимо, поскольку в процессе раскатывания и нарезания структура теста нарушается. Под действием определенной температуры (35-40°С) и влажности (70-80%) тесто постепенно восстанавливает свой клейковинный каркас, его поверхность приобретает гладкость и эластичность.

Описание

Похожее оборудование

Расстойные шкафы серии HYFXА применяется в пекарнях и кондитерских  цехах  для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их...
680 627RUB
10 700$
10 058EUR

Камера предрасстойки CRV ADM 280 

Во время процесса деления теста из него выходит почти весь диоксид углерода, что в результате негативно...
40 456RUB
636$
598EUR

Расстоечный шкаф MAG-P24C

Представленный расстоечный шкаф серии MAG предназначен для специальной расстойки заготовок теста, которые могут быть...

Расстойные шкафы Miratek используются для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, на...

Данное оборудование предназначено для улучшения качества тестовых заготовок. В ходе формирования изделий из теста выходит диоксид углерода, что...
80 339RUB
1 263$
1 187EUR

Тестомес HS 80

Данная модель оборудования станет отличным помощником в процессе замешивания теста и кондитерских масс. С помощью тестомесов...
1 632 678RUB
25 667$
24 127EUR

Экструзионно-отсадочная машина ORION-2D

Любое пищевое производство изделий с начинкой, будь то кондитерское, хлебопекарное или даже мясное,...
168 567RUB
2 650$
2 491EUR

Тестораскаточная машина OMEGA-520T

Основным предназначением тестораскаточной машины OMEGA является раскатка теста любой толщины....